Ingredients
Method
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C/th. 5-6.
- Tamisez la farine, le sucre et la poudre d’amande dans un plat creux.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs et incorporez les blancs d’œufs à la préparation de farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez le miel lorsque le beurre commence à brunir légèrement.
- Réservez le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Versez la préparation dans une poche à douille et garnissez les moules à financiers.
Cuisson
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Notes
Servez les financiers tièdes ou à température ambiante avec du café, du thé, ou une boule de glace. Pour une présentation élégante, parsemez d’amandes effilées ou de sucre glace. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante pour 3 à 4 jours, ou congelez-les.